안녕하세요!
오늘은 팜스토끼의 토끼볶음탕 레시피를 소개해드릴까 합니다!
토끼볶음탕 레시피는 처음이시죠? ㅎㅎ
잘 따라와 주세요!
도축되어 냉동 유통되는 토끼입니다 ㅎ
냉동된 토끼고기를 꺼내줍니다.
닭보다 조금 더 큰 느낌입니다.
토끼 모양이 보이는것 같은데,,, 기분탓...은 아닌거 같고 실제로 보이는 것 같아요 ㅎ
먹기 적당한 크기로 손질해 줍니다.
냉동되어 있어서 그냥 쳤는데 관절단위로 치면 더욱 좋을 것 같습니다.
30분정도 물에 담그어서 핏물을 빼줍니다.
기호에 맞게 월계수 잎이랑 소주, 맛술 등을 넣고 끓는물에 한소끔 데쳐줍니다.
불순물을 살짝 제거해낸다는 느낌으로 해주세요!
토끼볶음탕 전용 양념장입니다! (현재 판매되고 있는건 아니지만! 지연으로 구해왔습니다 ㅋㅋ)
간장, 마늘, 고추장 베이스인것 같구, 벌써부터 맛있는 향이 물씬 풍깁니다!
양념장이 없으시다구요?!
양념장이 필수인 것은 아닙니다!
일반 닭볶음탕 양념하듯이 똑같이 해주시면 됩니다!
뼛조각과 불순물을 제거하려고 아까 한소끔 데쳐낸 토끼고기를 흐르는 물에 깨끗이 씻어주었습니다.
특히 뼛조각이 없었으면 싶어서 한번 더 씻었습니다 ㅎ
위 사진에 보이는 프라이팬은 토끼 2마리 양이구요, 양념장은 약 10숟갈 정도 넣었습니다.
그리고 양파, 월계수잎, 당근, 감자, 고구마 등 기호에 맞게 야채를 넣어주시면 됩니다!
(저는 개인적으로 월계수를 안좋아하는데요, 월계수가 다른 향들을 잡아먹다보니 고기 특유의 향이 안느껴져서 그렇구,,
기호에 맞게 향신료를 넣어주시면 되겠습니다.)
후추도 살짝 뿌려주고요!
뚜껑을 덮고 끓여주었습니다.
30분정도 끓이자 완성된 토끼볶음탕!
벌써부터 군침이 한가득 돕니다 ㅎㅎ
쌈채소를 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.ㅎㅎ
맛은 닭고기보다 쫀득하고, 덜 퍽퍽하면서 부드러워 좋습니다!
양념이 맛있는 것은 당연하구요!
닭고기같은 익숙함이 있으면서, 식감이 독특해서 먹는 내내 지루하지 않고 재밌게 먹었습니다 ㅎ
재미와 맛을 둘다 잡은 토끼고기!
완전! 강추합니다 ㅎㅎ
그리고 그런 얘기 들어보셨죠!
토끼는 겨울에만 먹는다는! 잡내가 많이 나서 그랬었는데요,
이제는 팜스토끼만의 노하우를 통해서 사시사철 잡내가 나지 않게 키울 수 있어져서 이제는 사시사철~~ 즐길 수 있게 되었습니다 ㅎㅎ
소와 돼지보다 물 사용량도 적고, 사육 과정에서 같은 kg당 탄소배출량이 훨씬 적은 친환경 미래식량!
토끼고기를 보은군 관내 식당에서 만나보실 수 있습니다!
토끼음식을 판매하는 보은 관내 식당은
원남면에 위치한 '두꺼비식당'과, 먹자골목에 위치한 '김가네 염소마을'입니다!
앞으로는 보은 관내에서 더욱 많은 식당에서 만나보실 수 있을 거에요 ㅎㅎ
이 게시글은 보은군 농촌활력센터 신활력서포터즈 활동으로 작성된 컨텐츠입니다.
'보은군 신활력서포터즈' 카테고리의 다른 글
| 꿀럼버스 '하루보은' 와디즈 펀딩소식!!! (스틱꿀/꿀선물/대추차) (0) | 2025.01.19 |
|---|---|
| 2025 보은 삼년산성 해맞이 다녀왔습니다! (0) | 2025.01.18 |
| 2024 보은군 농촌신활력플러스사업 액션그룹 워크숍 갔다왔습니다! (1) | 2024.12.31 |
| 보은군농촌활력센터가 새롭게 거듭납니다!! ( →보은군활력지원센터 ) (3) | 2024.12.29 |
| 보은군 농촌신활력플러스 사업 2기 4단계 활력지원 성과평가회 갔다왔습니다! (2) | 2024.12.25 |